全良酿造 TECHNOLOGY
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纯粮酿造
纯粮酿造 Pure Grain Brewing
纯粮酿造 Pure Grain Brewing
    纯粮酿酒是全良液几十年来始终坚守的企业原则。即使在新型工艺酒蔚然成风之时,全良液人仍然近乎固执般地坚持自采自酿,他们坚信,水为酒之母,粮为酒之精,从稻米、大麦、高梁中升华的酒水才是真正的好酒,消费者终会认识到纯粮酿酒的可贵。

    为了从源头保证品质,全良液多年来建立起一套可靠的粮食原料供应通道,例如全良液所采之稻米,即来自中国贡米之乡---江西万年。万年是世界最古老的稻米作物发现地,此地所产稻米因米色如玉,颗形如梭,口感松软香醇,历代被作为贡品进奉京城。

    全良液酿酒之水源来自怀玉山之地下山泉,水质富含钾、钠、钙、锶镁、锌等微量元素,多年来,全良液用水深井被作为地方特殊水源严加保护。

    相比新型工艺酒,粮食酿酒生产周期长,同时因其天然的成份,口感更加浓郁,后味更加绵长,对真正懂酒的消费者来说,个中味道只可意会,不可言传。

    全良液之贮酒主要采用吨级陶坛,陈化期确保18个月以上。其中90年代扩建产能时保存下千吨陈酿,距今己达二十年,是令业界羡慕的、难得一见的优质规模陈酿原浆。

        

 

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